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accueil nos vins actualités contact achetez nos vins menu chargement en cours... découvrir l'univers du domaine des grandes espérances en plein cœur de la touraine , sur la commune de mesland, vit un domaine pas tout à fait comme les autres... contemporain et tourné vers l'avenir le domaine des grandes espérances adhère depuis près de 10 ans à la démarche terra vitis, pionnière française de la viticulture durable. mais si la raison est au cœur de l'inspiration du domaine, le plaisir est tout aussi vivant. les vins sont généreux, festifs, pleins de charme et de promesses. oui, décidément, de grandes espérances... le vignoble 43 hectares 10 cépages sols siliceux continental la richesse de notre domaine des grandes espérances réside très certainement dans son encépagement. avec une dizaine de variétés différentes sur 43 hectares, le domaine jouit d'un excellent "vivier" qui nous permet de créer et de sans cesse adapter nos vins au gré des millésimes. les terroirs des cépages rouges (cabernet franc, malbec, gamay, pinot noir...) sont majoritairement composés de sables et graviers conférant ainsi générosité et amplitude tandis que les blancs (chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay...) bénéficient de sols plus siliceux apportant aux vins gourmandise, pureté et minéralité. le climat continental et ses influences océaniques sont propices à la culture de la vigne. les hivers, parfois très rigoureux, peuvent s'éterniser dans la saison et les gelées tardives sont certainement le plus grand risque climatique encouru par le domaine. notre adhésion à la démarche terra vitis, il y a maintenant près de 10 ans, a considérablement fait évoluer nos pratiques culturales. si la taille courte, l'ébourgeonnage et l'effeuillage étaient déjà pratiqués auparavant, le travail des sols, l'enherbement de certaines parcelles, les vendanges en vert et l'utilisation de produits certifiés sont des pratiques plus récentes qui nous aident au quotidien à obtenir une récolte saine et de plus grande qualité. les vinifications les vendanges sont effectuées à maturité optimale et les cépages les plus précoces, tel que le chardonnay, sont ramassés en premier : les blancs bénéficient de courtes macérations pelliculaires avant pressurage et fermentation afin de conférer gras et complexité aromatique aux futurs vins. lire plus les rouges sont quant à eux égrappés avant une cuvaison plus ou moins longue de 15 à 23 jours selon les millésimes et le degré de maturité. une fois décuvés, nos rouges sont ensuite élevés pour la majeure partie en cuverie inox. les raisins destinés aux cuvées du domaine des grandes espérances sont quant à eux ramassés exclusivement manuellement et bénéficient de micro-vinification en barriques qui permettent d’apporter élégance, complexité et potentiel de garde. dans tous les cas, le but de notre domaine est d’offrir des vins vrais, porteurs des vraies valeurs du vin : simplicité, convivialité, partage, plaisir et accessibilité. nos vins et jus la production de notre domaine se divise en 2 grandes familles retrouvez nos plus belles récompenses ici. vins des copains blanc, rouge et rosé microcuvées 10 microcuvées voir tous nos vins accueil nos vins actualités contact commandez nos vins en ligne l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. mentions légales made by dpc design
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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NS2.DPCDESIGN.EU 194.60.207.55
NAME grandes-esperances.fr
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